Tepsiben sült csirke tavaszi zöldségágyon

Ezt az ételt akkor szoktam készíteni, amikor már van újkrumpli, és korai zöldség.

Tepsis zöldséges csirke

Hozzávalók:

- egy egész csirke
- tetszés szerinti mennyiségű újkrumpli, tavaszi sárgarépa, petrezselyem
- 2 fej hagyma
- 1- 2 db vastag húsú paprika (Zöld és piros színű paprika nagyon hangulatos. Kaliforniai paprikából csak a pirosat szoktam használni, mert szerintem a sárga és a zöld szép ugyan, de ízetlen. Persze lehet, hogy ez csak az én véleményem)
- 1 dl félédes fehér bor (ezzel nagyon finomra karamellizálódik a zöldség)
- só
- bors
- szárnyas fűszerkeverék (ha nincs, akkor el is maradhat, de ezzel finomabb)
- olaj
- 1-2 ágacska rozmaring  (ha nincs friss, jó a szárított is)
- néhány ágacska kakukkfű (ha nincs friss, jó a szárított is)

1.   A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.

2.   A csirkét két darabra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szárnyas fűszerkeverékkel, és serpenyőben, kevés olajon mindkét oldalán néhány percig elősütjük.

3.   Az újburgonyát megmossuk, a kisebb darabokat egészben hagyjuk, a nagyobbakat félbe vágjuk. Meghámozni nem kell.
A sárgarépát  és a petrezselymet megtisztítjuk, félbe vágjuk.
A hagymákat megmossuk, és héjastól negyedekbe vágjuk.
A paprikákat megmossuk, félbe, vagy ha nagyok, akkor negyedekbe vágjuk.

4.   Egy tepsit vékonyan kiolajozunk, beletesszük a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk ezt is egy pici szárnyas fűszerkeverékkel, hozzáadjuk a rozmaringot és a kakukkfüvet.  Megöntözzük a félédes fehérborral, és ezt az egészet összeforgatjuk, hogy a zöldségeket jól bevonják a fűszerek, a bor és az olaj.
Ráfektetjük a csirkéket, betoljuk a sütőbe, és 180 fokon 40-50 perc alatt megsütjük.
Az én sütőm nagyon gyorsan süt, természetesen mindenki igazodjon a sajátjához.
 

Krumplis omlett

A családom szereti a meleg reggelit. Igaz, ehhez korábban kell felkelni, mert kicsit időigényes, de finom.

Burgonyás omlett

Hozzávalók:

- 3-4 szem közepes burgonya
- 2 tojás
- só
- olaj

1.   A krumplit meghámozzuk, lereszeljük, és megsózzuk.

2.   A tojást megmossuk, feltörjük, kissé felverjük, mint a rántottához szoktuk, és hozzákeverjük a krumplihoz.

3.   A serpenyőben olajat hevítünk, belesimítjuk a masszát, és takarék lángon mindkét oldalát szép aranybarnára sütjük. (Ne akarjuk nagyon gyorsan megsütni, mert megég.)

4.   Végül lapos tányérra tesszük, cikkekre szeleteljük, mint a pizzát. Hűvös reggelen forró teával nagyon finom.

Zöldséges rizs csirkével

Zöldséges rizs sült csirkével

Akkor szoktam ezt készíteni, amikor van otthon maradék sült csirke, ahhoz már nem elég, hogy az egész család jól lakjon vele, de egy könnyű és gyors vacsorához még elegendő.

1.   Elkészítem a párolt rizst. Barna rizs, vagy vadrizs is jó hozzá.

2.   Vajon vagy margarinon pici sóval megpárolok 20-30 dkg bármilyen vegyes zöldséget.

3.   A sült csirkehúst kis darabokra szedem, és az egészet összekeverem, és megszórom egy kevés frissen őrölt borssal.

Bármilyen zöld saláta, gyümölcs saláta, befőtt vagy kompót finom hozzá.