Húsos rakott tészta

Húsos rakott tészta

Akkor szoktam készíteni, ha van maradék pörkölt, de nincs kedvem maradékot enni.

1.   Előmelegítem a sütőt kb. 170°C-ra.

2.   Megfőzök kb. 30-40 dkg tésztát (szarvacska, penne, bármi megfelel).

3.   Átdarálom a pörkölthúst kis lyukú darálón. Hozzákeverem a szaftját, és ízlés szerinti mennyiségű  ketchupot. Kellemesen paradicsomos ízű legyen.

4.   Olajjal kikenek egy jénai tálat, és rétegezve lerakom a tésztát és a húspépet. A tésztarétegeket mindig meglocsolom egy kis tejföllel. Addig rétegezem, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A felső réteg tészta legyen, amire egy nagy adag tejfölt simítunk.

5.   Betoljuk a sütőbe, és addig sütjük, amíg a tészta és a hús jól átsül, és a tejföl pirulni kezd.

Aki szereti, tálaláskor megszórhatja reszelt sajttal.

Burgonyás tepsis csirke

Akkor készítem, ha semmi kedvem főzni. 10 perc alatt elő lehet készíteni, a többi a sütő dolga.

Tepsis burgonyás sült csirke

Legjobban csirkecombbal szeretem,  de más csirkerésszel is jó.

Párolt zöldséggel, savanyúsággal, gyümölcssalátával, kompóttal, vagy egy jó hideg sörrel nagyon finom.

1.   A sütőt előmelegítem 170°C-ra.

2.   A tepsibe olajat öntök, beleszórom a megtisztított, feldarabolt krumplit, sózom, borsozom, megszórom majoránnával. A csirkedarabokat sózom, borsozom, ráteszem a krumplira, és betolom a sütőbe. Kb. 1 óra alatt készen van.

Egyszerű savanyú krumplileves

Csak semmi flanc kérem. Tudom, hogy sokaknak egy kicsit snassz, de nekünk az egyik kedvencünk ez a leves.

Hozzávalók:

- 4-5 közepes szem burgonya
- 3-4 db babérlevél
- 2 dl tejföl
- 1 evőkanál liszt
- 3-4 evőkanál olaj
- 1-2 mokkáskanál pirospaprika
- só
- 1 evőkanál 10 %-os ecet
- esetleg 1 mokkáskanál cukor


1.   A burgonyát meghámozom, felkarikázom (4-5 mm-es karikákra). Annyi vízben teszem fel főni, amennyi kétszeresen ellepi. Megsózom, beledobok néhány babérlevelet, és puhára főzöm.

2.   Amíg fő, elkészítem a rántást. Én a következő módon szoktam csinálni:
Forró olajba beledobom a lisztet, picit megpirítom, de ne barnuljon meg. Beleszórom a pirospaprikát, és elkeverem. Ebbe teszem a tejfölt. Csomómentesre keverem, és apránként hozzákeverek 2 dl vizet.

3.   Ha a krumpli puhára főtt, szűrőn át hozzáöntöm a rántást, és miután felfő, még 6-8 percig főzöm, vigyázva, hogy ki ne fusson.
Közben belekeverem az ecetet. Ha szükséges, utána sózom. Ha úgy érzem, hogy  egy picit lágyítani kell az ízét, akkor belekeverek egy mokkáskanálnyi cukrot. De nehogy édes legyen a leves! És ha nem érezzük szükségét, akkor el is maradhat.

Hogy hizlaló is legyen, nagyon friss, puha bélű, ropogós héjú kenyeret is együnk hozzá.